Receita de Quiche Bolonhesa (lihgt)
Ingredientes:
-massa folhada
- cebola aos cubos
- alho picado
- azeite qb
- cenoura aos cubos
- tomate pelado em pedaços
- cogumelos laminados
- pimento verde em cubos
- pimento vermelho em cubos
- carne picada
- polpa de tomate qb
- vinho branco qb
- pimentão doce, piri-piri moído e sal qb
- 1 pacote de natas
- 2 ovos
- queijo ralado
- sal e pimenta preta moída qb
Preparação:
Faz-se o refogado com a cebola a cenoura o alho picado e azeite. Depois colocar o tomate, um pouco de água e o vinho. Temperar a gosto com o pimentão doce, o piri-piri e sal. Quando o tomate estiver quase desfeito colocar os cogumelos e os pimentos verdes e vermelhos. Finalmente a carne picada e rectificar os temperos.Colocar a massa folhada na forma untada com margarina.
Bater os ovos com as natas e o queijo e temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
Coloca-se a bolonhesa na forma e cobrir com o molho de natas e ovos.
Vai ao forno a 170ºC até ficar dourado.
Nota:
As quantidades dos ingredientes da bolonhesa deve ser ao gosto de cada um. Eu fiz o mais light possível, com muitas verduras, pouca carne e muito pouco azeite e utilizei natas light.
Bom apetite!
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